Notre histoire
Tout a commencé avec une gaufre chaude
En 2011, nous avons commencé dans la Breidelstraat à Bruges avec quelque chose qui, au départ, n’était pas vraiment prévu. Lors d’un dimanche sans voiture, nous avons préparé des gaufres de Liège fraîches et les avons vendues par la fenêtre. Simplement pour essayer.
Mais la réaction a dépassé toutes nos attentes.
Les gens s’arrêtaient, revenaient et parlaient autour d’eux de cette gaufre belge chaude, au cœur de Bruges. Ce qui avait commencé comme une idée spontanée est rapidement devenu quelque chose en quoi nous avons nous-mêmes de plus en plus cru.
C’est ainsi qu’est né Chez Albert.
Amoureux d’un classique belge
Dès le début, nous avons fait le choix de la simplicité.
Pas de longue carte. Pas de concept compliqué. Simplement l’envie de nous concentrer sur ce que nous voulions vraiment bien faire : préparer d’authentiques gaufres belges.
Une gaufre de Liège n’a pas besoin de beaucoup pour être exceptionnelle. Tout commence avec une bonne pâte, du sucre perlé, de la chaleur, du temps et ce parfum de caramel qui se libère dès que la gaufre est cuite.
Un petit morceau de Belgique entre les mains
Pour de nombreux visiteurs, manger une gaufre en Belgique, c’est bien plus qu’un simple snack rapide. Tout comme le chocolat, la bière et les places historiques, la gaufre belge fait partie de ce qui rend notre pays si reconnaissable.
Nous voulons offrir aux gens ce petit moment chaleureux qu’ils emportent avec eux. Un souvenir de Bruges, Bruxelles, Anvers, Louvain, Ostende ou de l’une de nos autres villes.
De Bruges à d’autres villes belges
Ce qui a commencé à Bruges a grandi petit à petit. Aujourd’hui, vous retrouvez Chez Albert à différents endroits en Belgique, où nous accueillons chaque jour des visiteurs venus du monde entier.
Pourtant, notre base reste la même : chaque jour, nous préparons des gaufres fraîches, travaillons avec des ingrédients de qualité et restons fidèles à l’esprit des débuts : une gaufre de Liège chaude qui donne le sourire.
Toujours la même idée
Chez Albert a grandi, mais notre amour pour la gaufre belge n’a pas changé.
Nous croyons toujours que les meilleures choses sont souvent simples. Une gaufre fraîchement cuite. Le parfum du sucre caramélisé. Un sourire à la fenêtre. Un petit moment qui rend la journée plus belle.
Une authentique gaufre belge, servie chaude, préparée avec amour.