Ons verhaal
Het begon met één warme wafel
In 2011 begonnen we in de Breidelstraat in Brugge met iets wat eigenlijk nooit het plan was. Tijdens een autoloze zondag bakten we verse Luikse wafels en verkochten we ze via het raam. Gewoon, om het eens te proberen.
Maar de reactie was groter dan verwacht.
Mensen bleven staan, kwamen terug en vertelden anderen over die warme Belgische wafel in het hart van Brugge. Wat begon als een spontaan idee, groeide al snel uit tot iets waar we zelf steeds meer in begonnen te geloven.
Zo werd Chez Albert geboren.
Verliefd op een Belgische klassieker
Vanaf het begin kozen we bewust voor eenvoud.
Geen lange menukaart. Geen ingewikkeld concept. Gewoon focussen op wat we écht goed wilden doen: authentieke Belgische wafels bakken.
Een Luikse wafel heeft niet veel nodig om bijzonder te zijn. Het begint bij goed deeg, parelsuiker, warmte, tijd en de geur van karamel die vrijkomt zodra de wafel gebakken wordt.
Een stukje België in je hand
Voor veel bezoekers is een wafel eten in België meer dan een snelle snack. Net zoals chocolade, bier en historische pleinen, is de Belgische wafel een stukje van wat ons land zo herkenbaar maakt.
We willen mensen dat kleine, warme moment bezorgen dat ze meenemen naar huis. Een herinnering aan Brugge, Brussel, Antwerpen, Leuven, Oostende of één van onze andere steden.
Van Brugge naar meer Belgische steden
Wat begon in Brugge, groeide stap voor stap verder. Vandaag vind je Chez Albert op verschillende plaatsen in België en verwelkomen we elke dag bezoekers van over de hele wereld.
Toch blijft onze basis dezelfde: Elke dag opnieuw bakken we verse wafels, werken we met kwaliteitsvolle ingrediënten en houden we vast aan het gevoel waarmee alles begon: een warme Luikse wafel die mensen doet glimlachen.
Nog altijd hetzelfde idee
Chez Albert is gegroeid, maar onze liefde voor de Belgische wafel is niet veranderd.
We geloven nog altijd dat de beste dingen vaak eenvoudig zijn. Een versgebakken wafel. De geur van gekaramelliseerde suiker. Een glimlach aan het raam. Een klein moment dat je dag beter maakt.
Een authentieke Belgische wafel, warm geserveerd, met liefde gebakken.